Hyydytetty mangojuustokakku

Tämä kakku syntyi kiireessä niistä aineista mitä kaapeista sattui löytymään. Kerrankin maku osui kohdalleen, tätä pitää tehdä toistekin!

Pohja
vajaa pkt kaurakeksejä
50g voita

Täyte
2 prk FloraVispiä
200 g mangotuorejuustoa
1 tlk mangoviipaleita sokeriliemessä
1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
8 liivatelehteä
mangotölkin lientä

Sekoita sulatettu voi ja murskatut keksit, levitä seos irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa täytteen valmistumisen ajan.
Vaahdota Vispi, sekoita joukkoon paloitellut mangoviipaleet ja sokeri. Sulata liotetut liivatteet kuumaan mangotölkin liemeen. Kaada hiukan jäähtynyt liemi ohuena nauhana seokseen ja levitä keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa. Itse laitoin kakun aluksi n. 15 minuutiksi pakkaseen kun tulikiire. Hyvin oli kakku hyytynyt 2,5 tunnissa.

Karpalo-kinuskikakku omalle äidille

 

Äitini 60-vuotiskakku sisältää toivomuksen mukaan karpaloita ja kinuskia. Karpalot oli sankaritar itse poiminut Lapista, kinuskimousse syntyi Kinuskikissan puolukka-kinuskikakun ohjeella. Jätin täytteestä pois liivatteet ja hyvin näytti kakku pysyvän kasassa. Karpalot soseutin, koska ne ovat kooltaan aika suuria kakun väliin. Soseeseen en lisännyt yhtään sokeria, koska arvelin kinuskimoussen makeuden riittävän tasapainottamaan kirpeyttä.

Koristeet on tehty tuttuun tapaan kaulintamassan ja sokerimassan sekoituksesta. Kultainen kimallus kukkien pinnalla jää paitsioon syksyisessä auringonpaisteessa otetuissa kuvissa.

Sankarittarella itsellään on kullan värinen koriste kakkuun ja siihen sopivaksi on myös koristeiden väri sovitettu.

Paljon onnea, Äiti <3

Tuplasti synttärikakkua

Esikoiseni täyttivät pari päivää sitten 13 vuotta ja kakkukahveja juodaan tänä viikonloppuna. Isoja kaverisynttäreitä ei enää haluttu, joten kutsuttujen listalla ovat mummot ja kummit lähinnä.
Pojat ovat olleet kovin erilaisia aina ja se näkyy myös synttärikakuissa. Kakut ovat olleet erilaisia lähes aina.

Herra A pitää suolaisista herkuista sekä kirpeistä ja tulisista mauista. Syntymäpäiväkakku on ollut voileipäkakku jo vuosia. Tässä tämän vuoden kakku, ohje löytyy K-ruokakaupan sivulta.

Herra B on aina pitänyt makeista herkuista. Tänä vuonna sain pitkästä aikaa tehdä ihan perinteisen mansikkakakun, joka sai jälkikäteen koristeekseen sokerimassasta tehdyt numerot.

Kesäsukkaprojekti

 

Tänä kesänä neulerintamalla on ollut kovin hiljaista. Olen aloittanut parikin projektia, mutta into niiden loppuunsaattamiseen on hävinnyt jonnekin. Erityisesti viisilehtisten afrikankukkien jatkokehitystä olen yrittänyt kovasti tehdä, mutta kun ei niin ei... Siihen tarinaan palataan myöhemmin.

 

Nämä sukat syntyivät, kun Lontoon lennolle piti kiireessä napata mukaan jotain tekemistä. Omistan yhdet puiset pyöröpuikot ja niitä varten nappasin ensimmäisen langan joka käteen sattui. No eihän siinä lentokoneessa huvittanut yrittäkään etsiä samanväristä aloituskohtaa sukille, joten näistä tuli nyt tällaiset.

 

Varren ribbineule näyttää ihan just siltä, että se on tehty vähän erikoisissa olosuhteissa: lentokoneessa, aurinkotuolissa, mökin terassilla.

 

Lanka: Novita Polku
Kulutus: 66 g
Puikot: 3 mm pyöröt
Malli: Oma

Kummitytön perhoskakku

7 vuotta täyttänyt kummityttöni halusi synttärikakun, joka on perhosen muotoinen ja sisältää mansikkaa ja banaania. Hetken pohdin perhosen toteuttamista ja tällainen siitä sitten tuli. 8 munan sokerikakkupohja, kahdessa välissä banaania yhdessä tuoreita mansikoita, lisäksi kermavaahtoa tuorejuustolla. Kasasin kakun normaalisti kakkuvuokaan ja kumosin sen leivinpaperin päälle kun se oli pari tuntia kerännyt makua jääkaapissa. Leivinpaperin päällä leikkasin kakun puoliksi ja nostin palaset kahden lastan avulla perhosen muotoon. Pursotukset Flora Vispiä vaniljakreemijauheella ja koristeet sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta.